La vellutata di zucca è una zuppa delicata preparata con la polpa di zucca, le patate ed il brodo vegetale. Esistono diversi tipi di zucca con differenti forme e dimensioni, e di colori diversi. La zucca è ricca di minerali e vitamine. Aiuta a combattere l'ipertensione ed il sovrappeso. Inoltre, per la sua ridotta quantità di zuccheri, aiuta a combattere anche il diabete.
La sangria bianca con mele è una bevanda alcolica con lo spumante, le spezie e la frutta, molto simile alla sangria tradizionale con il vino rosso. E' rinfrescante e sfiziosa e, in questa versione con il sidro, è autunnale e persino adatta alle festività natalizie. In alternativa alle mele si possono usare tutti i frutti di stagione che piacciono di più. Inoltre si può sostituire il Calvados con del Rum bianco.
La mousse di Hallowen è una mousse di cioccolata decorata con un biscotto. Tipico proprio della festa di Hallowen!
I macarons con ganache al cioccolato sono biscotti raffinati francesi composti da farina di mandorle, albumi e zucchero. La ganache al cioccolato è una crema francese composta da panna fresca e cioccolato. Si realizzano più facilmente se si dispone del tappetino per macarons, ma è indicata anche la comunissima carta forno. Piacciono sia agli adulti che ai bambini e sono anche una buona idea regalo per compleanni o per il Natale.
La marmellata di mele cotogne è una golosità apprezzata a colazione, a merenda , su una fetta biscottata o in una crostata. La preparazione è molto semplice ed è un buon metodo per poter gustare la frutta.
Banane in pasta sfoglia: frutta e dessert in un piatto unico da gustare in compagnia! Non bisogna essere cuochi esperti per prepararle. Ideali anche per un buffet o in occasione delle feste. Le banane sono nutrienti e sazianti, ricche di carboidrati, fibre, sali minerali, vitamine e zuccheri.
L'agnello al forno è una ricetta squisita e leggera per gli amanti della carne di agnello. Un buon piatto da preparare in occasione delle feste e a Pasqua. Si insaporisce semplicemente con l'alloro.
I fagiolini fritti rappresentano un antipasto, un aperitivo o un contorno stuzzicante ed appetitoso. I fagiolini sono ricchi di fibra alimentare, vitamina A e beta carotene. Sono antiossidanti e contribuiscono a ridurre il colesterolo nel sangue.
Il cosciotto di tacchino al curry è il classico secondo della domenica o di una cena in famiglia. Richiedono parecchio tempo la marinatura e la cottura, ma il sapore è stupefacente.
L'arrabbiata è un condimento per la pasta dal sapore piccante. Le pennette all'arrabbiata sono amate soprattutto da chi preferisce gusti decisi ma semplici. Gli ingredienti principali sono il peperoncino, i pomodori pelati e la pancetta affumicata. Si preparano velocemente e senza troppo impegno.
La bruschetta è un tipico antipasto della cucina pugliese. Fondamentale è la scelta dell'olio extra vergine di oliva. Ottima se preparata con il tipico pane casereccio pugliese e toscano.
Gli gnocchi di zucca ai funghi porcini sono un ottimo primo piatto autunnale dal sapore caratteristico, semplici da preparare e molto gustosi. I funghi porcini conferiscono un sapore molto particolare. La zucca è ricca di minerali e vitamine. Aiuta a combattere l'ipertensione ed il sovrappeso. Inoltre, per la sua ridotta quantità di zuccheri, aiuta a combattere anche il diabete. La zucca fresca è soda, con il picciolo morbido.
La farinata di ceci è una torta salata tipica di Genova, ma la cecìna è molto diffusa anche in Toscana, soprattutto a Pisa. Può essere consumata da sola o con lo stracchino. A Livorno si chiama Torta di ceci. I ceci sono legumi antiossidanti ricchi di betacarotene, fibre, proteine, sali minerali (fosforo, magnesio e potassio) e vitamine del gruppo B. I ceci contribuiscono a ridurre il colesterolo nel sangue. Ideali per preparare i contorni e la farinata di ceci.
La sangria bianca con meloni è una bevanda alcolica con lo spumante, le spezie e la frutta, molto simile alla sangria tradizionale con il vino rosso. E' rinfrescante e sfiziosa. In alternativa ai meloni si possono usare tutti i frutti di stagione che piacciono di più. Inoltre si può sostituire la Vodka con il Brandy, oppure un Rum chiaro.
I mandarini stregati di Hallowen sono ripieni di una squisita crema al cioccolato, tipici di Hallowen!
Le meringhe di Hallowen sono dolcetti francesi molto sfiziosi e gustosi, preparati con gli albumi d'uovo e lo zucchero a velo. Sempre molto graditi, sono i dolci tipici di Hallowen!
La torta cheesecake alla Nutella è un dolce goloso che non necessita di cottura. Ha una base biscottata e una crema dolce a base di Nutella e formaggio cremoso fresco. Ideale a merenda, anche per una festa di bambini.
Le mandorle alla cannella sono sfiziosità ideali per un buffet o in occasione delle feste. Le mandorle sono diuretiche e sazianti, ricche di proteine, sali minerali (soprattutto calcio e fosforo), e vitamine (B2, E). In Puglia basta uscire un po' dalla città per trovare piantagioni estese di mandorli.
Le polpette di carne sono un secondo gustoso e semplice da preparare. Le polpette al taleggio sono un piatto sostanzioso. Ideali per una cena in famiglia o con amici.
I fagioli lessi sono un contorno sano, nutriente, energetico e gustoso tipico della cucina fiorentina, ma sono ideali anche come piatto unico per il pranzo. Hanno un elevato apporto di proteine e sono sostanziosi. I fagioli sono ricchi di fibre, proteine, sali minerali e vitamine.
La frittata di bietole è un secondo appetitoso e semplice da preparare, completo del contorno di bietole. Può essere servita anche come antipasto se tagliata a dadini.
Fagioli all'uccelletto: un contorno sano, nutriente, energetico e gustoso tipico della cucina fiorentina. Si chiamano fagioli all’uccelletto poiché vengono cucinati come gli uccelletti, tipici della tradizione toscana. I fagioli sono ricchi di fibre, proteine, sali minerali e vitamine.
Ali di pollo piccanti: ricetta messicana che conferisce un sapore deciso alle ali di pollo. Tabasco, Paprika e peperoncino rendono queste ali piccanti. Perfette nelle giornate fredde.
Bucatini all'amatriciana con cipolla. L'amatriciana o matriciana (in Romanesco) è un condimento per la pasta che ha preso il nome da Amatrice, cittadina in provincia di Rieti. Gli ingredienti principali sono guanciale, formaggio pecorino e pomodoro. I pugliesi amano aggiungere la cipolla soffritta nel guanciale.
I bastoncini di sfoglia con pancetta sono sfiziosità salate che si preparano velocemente e senza troppo impegno. Farciti con Parmigiano e pancetta sono un ottimo e gustoso antipasto.
