Bucatini all'amatriciana con cipolla. L'amatriciana o matriciana (in Romanesco) è un condimento per la pasta che ha preso il nome da Amatrice, cittadina in provincia di Rieti. Gli ingredienti principali sono guanciale, formaggio pecorino e pomodoro. I pugliesi amano aggiungere la cipolla soffritta nel guanciale.
Nessun commento:
Posta un commento