La farinata di ceci è una torta salata tipica di Genova, ma la cecìna è molto diffusa anche in Toscana, soprattutto a Pisa. Può essere consumata da sola o con lo stracchino. A Livorno si chiama Torta di ceci. I ceci sono legumi antiossidanti ricchi di betacarotene, fibre, proteine, sali minerali (fosforo, magnesio e potassio) e vitamine del gruppo B. I ceci contribuiscono a ridurre il colesterolo nel sangue. Ideali per preparare i contorni e la farinata di ceci.
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